こんにちは〜!
ほんとに夏真っ盛りですね〜!!
もう毎日暑くて暑くて、冷房が欠かせません( ゚Д゚)
先日、友人に夏野菜、きゅうりとトマトをたくさんもらったので
ど定番なきゅうりもみとトマトと大葉の冷製ペンネを作ってみました♪
この白いペンネ、米粉のみで作ってくれていて、
小麦アレルギーの私と息子にとっての米に次ぐ主食♡
2年前、次男出産後体質が変わってしまい、小麦アレルギーになってしまいました( ;∀;)
パン、パスタ、ケーキ小麦製品が大好きだったので、もうそれはそれはショックでした(+o+)
いつもネットで色々買って試してるのですが、
それを知った大阪の友人が帰省のたびに、米粉シリーズを届けてくれてます( *´艸`)
もうほんとに有難いです!!
おかげで息子も、今まで食べたことのないパスタが大好きになってくれました♪
とゆうことで、
この日は、和食中心な我が家の食卓がイタリアンに〜♡
プラス和のきゅうりもみ〜♪
きゅうりには、利尿作用があるみたいでむくみにもいいみたいです♪
あとビタミンCが疲労回復にも役立つそうですよ〜☆
夏野菜、美味しく有難く頂きました〜♪♪
★Tomoko★